Граниторы

Описание:

Граниторы это аппараты, предназначенные для приготовления десерта (граниты) на основе кристаллов льда, пропитанных наполнителем. Десерт — гранита – это, замороженный до консистенции «мокрого снега» сок, который отлично утоляет жажду, а также используется для приготовления других десертов и коктейлей. Помимо его основной функции, граниторы можно использовать для приготовления щербетов, различных смесей (капучино, сорбеты), замораживать шоколад и йогурт. Время необходимое для приготовления десерта — 30-40 минут, а для охлаждения напитков — 20-25. Граниторы поддерживают температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C.

Принцип работы заключается в том что сок или другой исходный продукт наливается в контейнеры. Вентилятор, установленный на дне, медленно лопастями перемешивает жидкость. Холодильный агрегат, расположенный под емкостями, охлаждает и кристаллизует напиток. Продукт, доведенный до необходимой консистенции, счищается шнеком с охлаждающей поверхности, немного перемешивается и слегка взбивается. При помощи специального крана десерт накладывается в креманку или стакан.

Отображаются все 2 результата

Отображаются все 2 результата