Фризеры для мороженного

Описание:

Фризеры для мороженного отличаются друг от друга по ряду основных параметров, имеющих наибольшее значение при выборе той или иной модели:
Фризеры для мягкого мороженного используются только для приготовления мягкого мороженого, с последующей быстрой реализацией. Температура конечного продукта на выходе -6С.
Фризеры для твёрдого мороженого делают такое мороженое которое может храниться достаточно долго. Для этого температура выходного продукта в устройствах -12С.
При выборе фризера по критериям производительности — следует учитывать мощность холодильного агрегата, объем цилиндра, наличие помпы. Вместимость смесевого бункера — это общий объём смеси для изготовления продукта, возможный для разовой обработки аппаратом, а объём цилиндра замораживания — это общая вместимость такого цилиндра для обработанного продукта.
Фризеры для мороженного бывают с воздушным или водяным охлаждением.