Сковороды электрические промышленные

Сковороды электрические промышленные для профессиональной кухни являются важной частью теплового оборудования. Сковороды промышленные предназначаются для запекания, жарки, пассировки, тушения и для приготовления блюд на пару. Сковороды промышленные не только облегчают работу поварам, но и значительно улучшают качество приготовленных блюд.
Материал чаши. Чаша у сковороды опрокидывающейся может быть выполнена из чугуна, пищевой нержавеющей стали или алюминия. Сковороды промышленные с чашей из чугуна лучше сохраняют тепло. Сковороды промышленные с чашей из нержавеющей стали проще в уходе, а алюминиевые очень легкие, но тепло не держат.
Объём чаши. Это может быть от 30 литров до 80л, реже 120л. Чем больше посетителей в заведении, тем большего объёма должна быть рабочая поверхность.
Наличие функции плавной регулировки температуры существенно облегчит процесс приготовления.