Слайсеры

Описание

Профессиональные слайсеры помогают значительно сократить затраты времени. Слайсеры (ломтерезки) предназначены для быстрой и точной нарезки твердых гастрономических продуктов. Так, к примеру, чтобы нарезать одну палку сырокопченой колбасы при помощи слайсера понадобится от 2,5 до 3,5 минут, в то время как на нарезку вручную уйдёт практически в два раза больше времени. Профессиональные слайсеры (ломтерезки) режут продукты очень ровно, все кусочки имеют одинаковую толщину, что позволяет очень точно рассчитывать выход любого продукта.
Ручные слайсеры (ломтерезки). Нарезать продукты на слайсере такого типа — достаточно непросто, поскольку оператор должен одновременно и прижимать продукт, и вращать нож и подавать продукт для нарезки, именно поэтому ручные слайсеры (ломтерезки) не пользуются спросом.
Полуавтоматические слайсеры (ломтерезки). Движение ножа происходит при помощи привода, а каретка направляется к ножу вручную. Это наиболее популярные слайсеры. Как правило, полуавтоматические слайсеры (ломтерезки) приобретают для продуктовых магазинов, кафе, фаст-фудов и ресторанов.
Автоматические слайсеры (ломтерезки). Процесс нарезки автоматизирован, оператору необходимо помещать продукт на рабочую поверхность и задавать толщину нарезки. Как правило, слайсеры автоматические используются на больших предприятиях общественного питания, где каждый день нарезается большое количество гастрономических продуктов.