Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55-01 (Газ)

1,090,000.00  руб.

Модель:

Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55-01 газовая

Описание:

Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55-01 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. В комплект поставки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке.

Оборудование поставляется как в собраном так и разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально

  • Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
  • Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
  • Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
  • Функция «предразогрев»
  • Корректировка программ во время выпечки
  • Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
  • Система управления запуском и работой горелки
  • Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
  • Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
  • Блочные автоматизированные горелки «RIELLO»
  • Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
  • 2-слойная теплоизоляция
  • Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора

Технические характеристики:

  • Размер противня: 600х450 мм
  • Температурный режим: от 50 до 300 °С
  • Производительность за 1 выпечку:
    • Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90
    • Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64
    • Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108
    • Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216
  • Вместимость:
    • Хлебные формы № 7, 10: до 90
    • Противни (размер 450х600 мм): 18
  • Время разогрева до температуры 250 °C: не более 30 мин.
  • Максимальный расход:
    • Газообразное топливо: 5,1 м3
  • Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 2,4 кВт
  • Габаритные размеры: 1551х1351х2270 мм
  • Вес: 900 кг

Производитель: Восход (Росссия)