Описание:
Шкаф расстоечный TECNOEKA MKL 1064 S предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. В процессе расстойки тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Применяется как в ресторанах и кафе, так и для небольшого производства. Имеет самостоятельную панель управления и может использоваться как независимо, так и совместно с печами серии EKF
Максимальный результат при работе с любым тестом, достигается благодаря функция непрямого увлажнения паром в камере и удобной емкости для сбора конденсата.
Совместимость:
- Конвекционными печами EKF 664 UD , 1064 UD, 664 E UD , 1064 E UD
