Описание:

Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 TS с парообразованием предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с изготовлением гастрономических товаров. Камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304.

• Новый сенсорный интерфейс:
  • Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
  • Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
  • Управление аксессуарами с панели печи
  • Программируемая задержка включения до 24 часов
  • 500 программируемых рецептов
  • 42 языка
• 3 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
• Инжекторное пароувлажнение
• Управление программой HACCP
• Управление приготовлением в вакууме и Delta T
• Режимы приготовления:
  • Приготовление в полустатическом режиме
  • Режим быстрого приготовления
  • Режим многоуровневого приготовления — позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
• ​10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
• Запатентованная технология Airflowlogic™ — позволяет достигать превосходных результатов  равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
• Запатентованная система Humilogic™ — система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
• Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ — основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
• Инновационная система охлаждения
• Новая серийная система мойки:
  • L1 ECO
  • L2 Нормальная
  • L3 Интенсивная
  • R Ополаскивание
  • Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
  • Расход воды на 30% меньше
• Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
• Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
• Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
• Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления — открываемое и легко очищаемое
• Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки
• Регулируемые ножки
• Минималистский и компактный элегантный дизайн
• Защита от воды IPX5