Описание:
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. В процессе расстойки тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Применяется как в ресторанах и кафе, так и для небольшого производства.
Имеет самостоятельную панель управления и может использоваться как независимо, так и совместно с печами серии XFT
Совместимость:
- Конвекционная печь XFT 193
